La especialidad Nutrición se encarga de las enfermedades crónicas que tienen una base genética-nutricional-metabólica, como así también del manejo nutricional de los pacientes hospitalizados (tanto niños como adultos).

Los médicos de esta especialidad trabajan en la prevención, diagnóstico y tratamiento de las patologías crónicas no transmisibles relacionadas con la nutrición tales como la obesidad, la diabetes mellitus y las dislipidemias (colesterol elevado), con una perspectiva multidisciplinaria que integra contribuciones desde la genética humana, los estudios metabólicos, la práctica clínica y la salud pública.